Food and Tasting fa tappa nell’Acquese: il 27 agosto appuntamento a Castelletto d’Erro

Castelletto d’Erro – Continua con un nuovo appuntamento il ciclo di serate “Food and Tasting”, viaggio itinerante per valorizzare i vini di tutti i territori della Provincia di Alessandria, che dopo alcuni appuntamenti nel Casalese all’Uva Blu di Conzano, la tappa dello scorso luglio in Liguria, a Rossiglione (Genova), al ristorante la Vecchia Dogana, con i vini dell’Ovadese, proseguirà giovedì 27 agosto, alle 20.30, al Ristorante Bo Russ a Castlèt, di Castelletto d’Erro, in una cena con degustazione dedicata al territorio dell’ Acquese.
Ad ogni portata tutti i presenti saranno guidati nella scoperta dei vini, delle aziende che li producono e degli abbinamenti, dagli assaggiatori ONAV. Saranno infatti presentati e degustati quattro vini del territorio, in abbinamento a quattro portate pensate per esaltare non solo i sapori, ma anche i racconti che ogni calice porta con sé.
Di seguito i vini, le aziende e le portate che saranno protagoniste della serata.
Con la parmigiana di polpo, il Cuvée Aurora Alta Langa DOCG, dell’azienda Banfi, di Strevi. A seguire, con il risotto con zucchine e zafferano di cascina Sant’Elena, il Ma Mù Moscato Secco Piemonte DOC, dell’azienda Marenco, di Strevi. In abbinamento allo stinchetto all’arneis con erbette ripassate, il Dolcetto d’Acqui DOC, dell’azienda Antica Cascina San Rocco, di Ricaldone. Infine, insieme alla panna cotta al forno con salsa ai frutti di bosco, il Brachetto Piemonte DOC, dell’azienda Maria Carla Bellati, di Acqui Terme.
L’evento è aperto a tutti, i posti sono già in esaurimento. (Foto tratta dalla serata a Rossiglione alla Vecchia Dogana).