Olivola celebra l’olio evo tra gusto, paesaggio, cultura contadina e mercatino: il 3 e 4 maggio l’Evo-Wine Day 2026

Olivola – E’ tutto pronto per la terza edizione di Evo-Wine Day, l’evento monferrino promosso dalla prima Città dell’Olio del Piemonte, qual è Olivola, interamente dedicato all’olio extravergine di oliva abbinato al vino e al cibo.
Fitto il programma di domenica 3 maggio, compendiato da una mattinata dedicata agli operatori di settore in programma lunedì 4 maggio.
Con un anno zero sull’olivicoltura, verrà presentata la prima caratterizzazione geologica degli uliveti curata dal geologo e sedimentologo Alfredo Frixa, che introduce un concreto compendio scientifico di promozione e valorizzazione ai suoli vocati alla coltivazione degli ulivi, così come già realizzato per le zone vitate e per i suoli tartufigeni del Monferrato casalese.
Ad essere analizzati sono stati i suoli degli uliveti delle Aziende Oliviera e San Pietro, entrambi impiantati sulla parte più recente della Formazione di Cardona di età Oligocene inferiore (33,9 – 27,8 milioni di anni fa). Si tratta di sedimenti marnosi marini con apporti fluviali di provenienza alpina e con caratteristiche molto variabili sia verticalmente che arealmente. Anche in uliveti molto vicini o adiacenti, si passa da terreni franco argillosi e franco argilloso limosi molto calcarei, a terreni più sabbiosi e poco calcarei. Nelle sabbie dei due campioni analizzati al microscopio, i microfossili (foraminiferi) sono molto scarsi e si ha un buon contributo di sabbie silicee. La profondità del mare della parte più recente della Formazione di Cardona era inferiore a -100/-150 m.
La consegna dei pannelli di caratterizzazione geologica si terrà alle ore 11,30 a Villa Guazzo Candiani a cura del sindaco Gianmanuele Grossi insieme al critico enogastronomico Paolo Massobrio e al geologo Frixa. Contestualmente, verranno conferite le De.Co. (Denominazione Comunali) agli ulivi delle due Aziende Agricole olivolesi. A seguire, il sindaco assegnerà il premio “Amico degli oli evo monferrini” a Massobrio. Il premio consiste in un originale manufatto in Pietra da Cantoni realizzato dall’artigiano Gianmaria Sabatini.
Per l’intera giornata di domenica 3 maggio, in piazza Europa, mercatino con espositori di olio Evo, corner di Asspo (Associazione Piemontese Olivicoltori) e di prodotti agroalimentari ed enologici, nonché artigianali, per promuovere la filiera corta e le eccellenze locali.
Alle ore 10: tour guidato da Anna Maria Bruno tra gli uliveti, i vigneti e le bellezze del borgo monferrino, con piccola degustazione in cantina. Tour gratuito; degustazione facoltativa euro 8. Ritrovo nel piazzale cimiteriale. Info 331 9550913.
Alle ore 12, in collaborazione con i sommelier di Ais Casale Monferrato, a Villa Guazzo Candiani si terrà una Masterclass di 6 oli evo, 6 vini e cibo, guidata dal sommelier dell’olio ed esperto assaggiatore e docente Onav Luigi Ronchetti. Abbinamento gastronomico a cura de Bricco dei Guazzi. Proposta in calce.
Dalle ore 11 alle ore 17 pietanze e merende contadine da asporto presso gli Olivola Apartments di via Pugno 2 e di via Vittorio Veneto 1 a base di: grissia monferrina, muletta, salame cotto, friciulin verde, frittata di cipolle, crostino con olio EVO, Bonet e acqua a euro 17,00a cura de I Due Buoi Catering e vino Ca’ Nostra a 3,00 euro (prenotazione obbligatoria 366 2549251).
Sempre in paese, menu con olio Evo monferrino anche presso il Ristorante La Magione e wine&food presso Ca’ Nostra.
Dalle ore 14,00 alle ore 15,30, al Relais Le Libellule di piazza San Pietro 3, Laboratorio Artigianale “Solcando il Monferrato” con la realizzazione di manufatti personali in Pietra da Cantoni, sotto la guida di Gianmaria Sabatini (euro 15 – prenotazione ai numeri: 338 988094 o 331 9550913).
Lunedì 4 maggio ore 10,30 “E’ buono e fa bene. Le proprietà salutistiche dell’olio EVO” a cura della sommelier dell’olio e vice presidente del Consorzio Olio Extravergine di Oliva del Piemonte e della Valle d’Aosta Anita Aquilino Casamento, presso il Relais Le Libellule.
Alle ore 11, seguirà Masterclass riservata a operatori di settore (ho.re.ca. e giornalisti specializzati), sempre guidata da Ronchetti presso il Relais Le Libellule, con 6 oli e 6 vini. Abbinamento food a cura del Ristorante La Magione. Proposta in calce (accrediti su whatsapp 340 9443635 – conorzio@vinimonferratocasalese.it. Necessaria la conferma dell’organizzazione).
La III Edizione di Evo-Wine Day è patrocinata da: Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria, Associazione Nazionale Città dell’Olio, Asspo, Consorzio di Tutela Vini Colline del Monferrato Casalese, Consorzio Olio Extravergine di Oliva del Piemonte e della Valle d’Aosta, Cosmo e Assemblaggi GD, ed è realizzata in collaborazione con Ais Piemonte e Casale Monferrato, Bricco dei Guazzi e Relais Le Libellule.

LE MASTERCLASS

DOMENICA 3 MAGGIO ore 12,00
VILLA GUAZZO CANDIANI via Vittorio Veneto 23
OLI EVO: “San Pietro” 2025 cultivar: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino e Croatina – Az. Agr. San Pietro di Cristina Melotti di Olivola; “L’Unico” 2025 cultivar: Maurino, Leccino, Picholine, Leccio del Corno, Grignan, Bianchera, Frantoio, Carolea, Ascolana, Casaliva e Pendolino – Az. Agr. Oliviera di Anita Casamento di Olivola; “Il Marino” 2025 monocultivar Grignan – Az. Agricola Carucci di Casorzo; “Robur” 2025 cultivar: Leccino, Moraiolo, Carboncella, Frantoio e Grignan – Az. Agr. Valentino Veglio di Moncalvo; “Smeraldo” 2025 cultivar: Leccino, Frantoio, Coratina, Moraiolo, Leccio del Corno e Pendolino – Agricola Agorà di Trino vercellese (impianti a Ozzano, Moncalvo e Occimiano); “Arènte” 2025 cultivar: Grignano, Favarol, Leccio e Casaliva – Az. Costa Arente Veneto Valpolicella Dop).
VINI: “Nuda&Cruda” Vino Rosso con uve Freisa 2020 Az. Agr. Cascina Gasparda; “Volta” Grignolino del Monferrato Casalese doc 2022 Az. Agr. Cascina Ronco; Ribolla Gialla Metodo Martinotti 2022 – 8 mesi sui lieviti, Piemonte doc Albarossa 2019, Lugana doc 2022 e Valpolicella Ripasso 2020 Le Tenute del Leone Alato.
In accompagnamento: pinzimonio in insalata con olio Evo, Battuta di Fassona con olio Evo e Agnolotti Monferrini con olio Evo a cura del Bricco dei Guazzi. Guida Luigi Ronchetti (sommelier dell’olio ed esperto assaggiatore e docente Onav), con mescita a cura di Ais Casale Monferrato. Quota di adesione: euro 30. Info e prenotazioni: 347 2375932.

LUNEDI’ 4 MAGGIO ore 10,30
RELAIS LE LIBELLULE piazza San Pietro 3
Riservato all’ho.re.ca. e ai giornalisti di settore
OLI EVO: “xSbaglio” 2025 cultivar: Leccino e Grignan – Az. Agr. xSbaglio di Federica Gatti di Calamandrana; “L’Unico” 2025 cultivar: Maurino, Leccino, Picholine, Leccio del Corno, Grignan, Bianchera, Frantoio, Carolea, Ascolana, Casaliva e Pendolino – Az. Agr. Oliviera di Anita Casamento di Olivola; “Il Marino” 2025 monocultivar Grignan – Az. Agricola Carucci di Casorzo; “Robur” 2025 cultivar: Leccino, Moraiolo, Carboncella, Frantoio e Grignan – Az. Agr. Valentino Veglio di Moncalvo; “Smeraldo” 2025 cultivar: Leccino, Frantoio, Coratina, Moraiolo, Leccio del Corno e Pendolino – Agricola Agorà di Trino vercellese (impianti a Ozzano, Moncalvo e Occimiano); “Arènte” 2025 cultivar: Grignano, Favarol, Leccio e Casaliva – Az. Costa Arente Veneto Valpolicella Dop).
VINI: “Nuda&Cruda” Vino Rosso con uve Freisa 2020 Az. Agr. Cascina Gasparda Olivola; “Volta” Grignolino del Monferrato Casalese doc 2022 Az. Agr. Cascina Ronco Olivola; “Abbacinante” Spumante Metodo Martinotti con uve Barbera d’Asti Az. Agr. Cascina Montecchio Ottiglio; “Primo Canato” Grignolino del Monferrato Casalese doc Riserva 2017 Az. Agr. Canato Marco Vignale Monferrato; “Nanone Rosso” Piemonte doc Rosso da uve Freisa 2025 Az. Agr. Angelini Paolo Ozzano Monferrato; Ribolla Gialla Metodo Martinotti 2022 – 8 mesi sui lieviti Le Tenute del Leone Alato.
In accompagnamento: pinzimonio in insalata con olio Evo, Battuta di Fassona con olio Evo, Risotto con olio Evo e biscottini all’olio Evo a cura del Ristorante La Magione. Guida Ronchetti. Servizio Ais Casale Monferrato.
Accrediti su 340 9443635 – conorzio@vinimonferratocasalese.it.