Serata a tavola: tajarin al pesto di piselli
Buona sera cari lettori,
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oggi ho preparato un piatto che piacerà anche ai bimbi che non mangiano le verdure, questo delizioso pesto di piselli si accompagna molto bene ai tagliolini, tajarin detto alla piemontese
RICETTA DEI TAJARIN AL PESTO DI PISELLI
100 gr di tajarin a persona
200 ml di panna da cucina
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
50 gr di piselli a persona
20 gr di pistacchi a persona
Olio extravergine di oliva
sale e pepe qb
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura dei piselli 8 minuti con la vaporiera
Tempo di cottura dei tajarin 5 minuti
PREPARAZIONE
mettere i piselli nella vaporiera e cuocere per 8 minuti
Tritare i pistacchi con il mixer, aggiungere I piselli cotti e raffreddati. Mixare con la panna da cucina fino a ottenere una morbida crema, aggiungere olio extravergine di oliva sale e pepe.
Mettere nella pentola con l’acqua calda e salata i tajarin, fare cuocere per 5 minuti.
Scolare e condire con il pesto di piselli e abbondante parmigiano reggiano grattugiato
Buona cena
