Alessandria – Venerdì 17 febbraio alle ore18 verrà presentato al Museo Etnografico della Gambarina il libro di Luigi Bruni “Alessandria gastronomica”.
Storie e immagini della nostra cucina- Una raccolta di piccole storie, ricordi, aneddoti e antiche ricette di cucina popolare legate alla vita contadina degli abitanti delle terre alessandrine; il libro è frutto di ricerche fatte nel corso di cinquant’anni di attività gastronomica dell’autore. La cucina della tradizione popolare raccontata in questo testo è legata all’attività agricola, sfrutta le risorse locali della terra, l’alternarsi delle stagioni ed è condizionata dalle scarse risorse economiche. I parametri di questa cucina dipendono dal lavoro nei campi e sono legati alla semina, alla mietitura e alla vendemmia. Un altro parametro molto importante è quello legato al calendario
liturgico. Le grandi festività, quali il Natale e la Pasqua e le ricorrenze di santi, quali San Giuseppe o Santa Lucia, sono date importanti della gastronomia locale. Alla religione cattolica si deve inoltre la cucina “di magro” del periodo quaresimale, dei venerdì e delle vigilie delle festività. Queste scadenze sono fondamentali per la conoscenza della cucina popolare alessandrina. il libro. Sarà interessante conoscere l’origine e la storia di molti prodotti del nostro territorio.
Il giornalista Piero Bottino intervisterà l’autore.
Per info: 0131 40030.