Convegno “La rigenerazione sostenibile, come e perché”
“La rigenerazione sostenibile, come e perché”: questo il titolo del convegno conclusivo di Terra
Madre Salone del Gusto, iniziativa, a cura di Regione Piemonte, Università di Scienze
Gastronomiche e Ministero della Transizione Ecologica in collaborazione con Università di Torino
e del Piemonte Orientale e Politecnico di Torino nell’ambito del Progetto Pass (Piemonte e
Accademia per lo Sviluppo Sostenibile), per ragionare sulla necessità di uno sviluppo sostenibile e
per condividere strategie, piani e programmi che Regione Piemonte sta mettendo in atto.
«Sul tema della sostenibilità – ha affermato l’assessore regionale all’Ambiente, Matteo Marnati
– i fari sono puntati da tempo; noi come Regione abbiamo presentato la nostra strategia di sviluppo
sostenibile che traccia la strada che il Piemonte vuole intraprendere. E non si tratta di un
“documento” calato dall’alto ma elaborato sull’ascolto di tutti, specialmente i più giovani. Una
strada, quella tracciata dalla Strategia, già tuttavia imboccata con il nuovo piano di tutela delle
acque, il piano energetico ambientale e quello dei rifiuti. L’ambiente e la sostenibilità sono ormai
temi al centro dell’attenzione di tutti, balzati ancor di più all’attenzione collettiva con la
recrudescenza degli effetti dei cambiamenti climatici che quest’anno hanno inciso pesantemente
sull’agricoltura e quindi sull’economia della nostra regione. Una crisi climatica ma anche una crisi
energetica e noi vogliamo portare ad una maggiore autonomia».
«In Piemonte abbiamo molte eccellenze – ha proseguito – Dobbiamo averne cura, migliorarle e
puntare su di esse e, in parallelo, dobbiamo puntare sull’innovazione. Quel che occorre per
cambiare passo è “lavorare” sul piano culturale ed economico, un lavoro che deve vederci tutti
coinvolti, dalle istituzioni ai cittadini. Per parte nostra, il nostro compito è quello di scaricare a terra
tutti i progetti, preservare e migliorare il nostro territorio».
Al convegno, moderato dal direttore della testata Il Gusto, sono intervenuti il presidente del
Consiglio di amministrazione dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Fondatore di
Slow Food, Carlo Petrini e la presidente del Comitato di Coordinamento della Rete nazionale delle
Università per lo Sviluppo sostenibile, Patrizia Lombardi.
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